苦瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净切薄片，加入适量淀粉和油抓拌均匀；

• 步骤 2：

  

  苦瓜洗净去籽切块，焯水后捞出沥掉水分；

• 步骤 3：

  

  红辣椒洗净去籽切块、姜切成姜丝、蒜末洗净去皮剁碎；

• 步骤 4：

  

  锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后加入牛肉炒至变色；

• 步骤 5：

  

  加入苦瓜大火翻炒一下；

• 步骤 6：

  

  加入适量盐、白砂糖、酱油、蚝油、鸡粉调味翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  最后加入红辣椒翻炒一下即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品图