茄子伪鳗鱼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2根茄子，洗净去皮，上锅蒸软。（5分钟）

• 步骤 2：

  

  茄子蒸软后，取出用刀对半划开，用叉子再划几下

• 步骤 3：

  

  蒸茄子时候调酱汁：3勺酱油，一勺蚝油，半勺老抽，1勺蜂蜜，半勺鸡精，小半碗清水，根据口味适当调入盐和白糖。

• 步骤 4：

  平底锅热油，煎制两面金黄。

• 步骤 5：

  

  倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，就可以出锅了

• 步骤 6：

  

  盛上一碗米饭，铺上茄子，浇点汤汁撒点白芝麻和葱花。吃的时候拌一拌。