厦门特产姜母鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉血水清洗干净，可以加水煮一下去下血水，也可以不去

• 步骤 2：

  

  老姜切两厘米厚度的后片

• 步骤 3：

  

  油一定要用芝麻油才香！锅里放两勺芝麻油，油热下姜片爆香，加一点冰糖

• 步骤 4：

  

  倒入鸭嘎嘎，爆干水分，放入香料炒一下。倒入两勺生抽，一勺老抽，料酒适量

• 步骤 5：

  

  加水煮。锅可以换成砂锅味道更好

• 步骤 6：

  

  鸭肉熟了加少量盐即可！