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酒酿圆子烧带鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 2条
- 糯米 100克
- 热水 85克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 3大勺
- 老抽 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 糖 2大勺
- 清水 适量
- 油 适量
- 酒酿（自己做的） 3大勺
酒酿圆子烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
先来做圆子，把糯米粉加入热水搅拌均匀揉成团，后搓成长条分成小剂子有手搓成圆球。
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步骤 2：
在锅里煮至能浮起来，捞起来放到凉水里浸泡。（这一步没拍照）
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步骤 3：
带鱼洗净用葱姜蒜胡椒粉腌制半小时。
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步骤 4：
平底锅烧热倒入油慢煎。
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步骤 5：
煎到两面金黄即可。
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步骤 6：
准备好葱姜蒜和酒酿。
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步骤 7：
爆香葱姜蒜，加入酒酿、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。
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步骤 8：
加入适量清水，后将带鱼、圆子放入锅内，大火烧开转小火炖5分钟。
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步骤 9：
收汁装盘，香气四溢。
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步骤 10：
带鱼酥烂。
