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开胃的剁椒鱼头收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 一个
- 小米辣： 适量
- 蒜： 3瓣
- 生抽 3勺
- 老抽 一丢丢
- 白糖： 三分之一勺
- 去腥： 三片姜和一根小葱
- 剁椒 5勺
- 葱 3根
开胃的剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净切块，用料酒生姜去腥
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步骤 2：
提前剁好的姜蒜辣椒
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步骤 3：
腌制好的鱼头摆在盘中，放上剁辣，上锅蒸10分钟左右，出锅撒上小葱，浇上热油。就可以了
小贴士
一定要放姜片，料酒腌制十几分钟，不然会腥，拿筷子可以刺穿就可以了，出锅的时候小心烫哦
鱼头糯软，肥而不腻，新鲜滑嫩。地鲜莫过于清蒸竹笋，河鲜莫过于剁椒鱼头。三天吃吃剁椒鱼头，就馋得直跺脚。
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