白菜是我们的家常菜，在我们东北入秋后家家都要储存一些白菜以备冬季食用。
白菜的营养丰富，富含维生素c、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，富有增强免疫、护肤美容、预防心血管疾病、防癌抗癌等多种功效。在生活中白菜的食用方法很多，今天我要给大家介绍一种做法方便，好吃爽口、清淡营养的凉拌白菜粉丝，
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做这道菜要注意这几点，一是白菜一定要顺长切不要横切；二是蒜一定要捣成蒜泥不要用刀切；三是要放白醋，我放的是东古白醋。这样主要是体现白菜本身的颜色。在放调料时，我放的是佐料油，白糖可根据自己的口味适量，喜欢吃肉放些瘦肉丝、辣椒油更好。
