蒜香黄油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前室温软化，然后把面包食材里除了黄油以外的材料一起倒进品慕厨师机桶内，（天气热了，液体食材请选择冷藏过的，）开启2挡收粉。

• 步骤 2：

  

  揉到面团扩展阶段呈现大片的膜但是易破后加入软化好的黄油继续3挡揉面至出现薄薄的手套膜状态。

• 步骤 3：

  

  把揉好的面团放到料理盒内进行第一次发酵，大约1个小时发到两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团取出排气后平均分成6份，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一面团擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  

  翻过来，从上往下卷，注意两边的角要收到面团里，边缘用力压平。

• 步骤 7：

  

  最后卷起来，封好边缘的封口。

• 步骤 8：

  

  在面包的表面涂上一层牛奶，裹上一层芝士粉。

• 步骤 9：

  

  进行第二次发酵，发酵到1.5倍大:，用锋利的刀片在中间划一刀。

• 步骤 10：

  

  蒜末，葱末，盐，黄油混合搅拌在一起装到裱花袋里。

• 步骤 11：

  

  剪刀剪个小口，把蒜蓉酱挤在面包的刀口里。

• 步骤 12：

  

  送入预热好的烤箱，180度，中层15分钟。