米博版莲花冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  以前做月饼馅必须要有破壁机，炒锅，电磁炉或者是煤气一堆工具，自从入了米博多功能烹饪机，真的是可以代替大多数厨房的电器，能蒸煮小炒，能揉面做中式西式点心，能粉碎食物，能做酸奶，又能做咖啡，汤品甜品无难度，能称重又能打奶油，可以说，中式西式日式菜它都木有问题，简直万能。

• 步骤 2：

  

  全部材料准备好

• 步骤 3：

  

  先选择米博的精准测量小帮手，主机上会显示食物的重量，把各种粉类称好后

• 步骤 4：

  

  把材料放进主锅，50秒4档，搅拌成无颗粒，

• 步骤 5：

  

  过筛一次令粉质更加细腻，

• 步骤 6：

  

  倒进一个有深度的平碟，包上保鲜膜

• 步骤 7：

  

  煮锅里加水600mL，设定烹饪机120度25分钟1档，水开后放入复合蒸锅将冰皮胚蒸熟

• 步骤 8：

  

  蒸好的冰皮饼皮取出稍放凉，揉一下变光滑，然后就放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 9：

  

  下面来做月饼馅，我这一次做的月饼馅是红枣，外面买的红枣泥加了很多的糖，自己做可以一点都不放糖，真正超级健康。

• 步骤 10：

  

  先选择烹饪机的称量食材，称出500克红枣，

• 步骤 11：

  

  红枣清洗之后去核，

• 步骤 12：

  

  放入复合蒸锅上摊开

• 步骤 13：

  

  主锅放上600毫升水，选择20分钟140度反转1档，将红枣蒸熟，

• 步骤 14：

  

  把锅里的水倒掉，红枣直接放进主锅，

• 步骤 15：

  

  选择10秒10档将红枣打碎

• 步骤 16：

  

  10秒就这么碎了，如果想口感更加细腻，可以再打一次十秒

• 步骤 17：

  

  重新选择称量食用油，加入无色无味的葵花籽食用油，

• 步骤 18：

  

  选择140度15分钟2档位开始炒馅，

• 步骤 19：

  

  炒馅的过程完全可以不用管了，听到声音就过来，程序结束后用刮刀将锅边的红枣泥刮下来，再重复一次140度15分钟，2档位炒到细腻，我只用30分钟就把平时要用两小时的红枣馅炒好了，奥利给！ 红枣馅放凉之后，分成25克小剂子，揉成小球更好包馅，然后放到冰箱冷藏

• 步骤 20：

  

  从冰箱取出冰皮，可以把面团加上果蔬粉调成有颜色的面团，然后把冰皮面团分成25克小剂子，

• 步骤 21：

  

  把冰皮面团放在手掌心，压成小圆片，放在虎口的位置

• 步骤 22：

  

  然后把红枣球放到面片上，一边包一边往上推，然后就可以慢慢收口滚成圆形了，

• 步骤 23：

  

  然后就可以慢慢收口滚成圆形了，

• 步骤 24：

  

  月饼模具擦上一层熟粉，

• 步骤 25：

  

  把不同的颜色的冰皮皮先填好花片上，

• 步骤 26：

  

  把圆球放进月饼模里，然后左手扶着模具，右手往下压，

• 步骤 27：

  

  停留至少五秒就可以把月饼压出漂亮的图案来了

• 步骤 28：

  

  我们要把生活过得慢一些，把时间多陪陪家人，用无油烟的米博多功能烹饪机那可以解决双手，厨房更加干净，身体更加健康。