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步骤 1:
准备食材~
步骤 2:
鸡爪用厨房剪剪去指甲,用刀轻轻划开,方便入味~
步骤 3:
鸡爪冷水下锅,加入料酒去腥~
步骤 4:
加入生姜和一茶匙盐,大火烧开。
步骤 5:
撇去浮沫,大火煮10分钟左右就熟了,不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
步骤 6:
煮好的鸡爪放入大碗里,其他配料都不要留下生姜,倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
步骤 7:
浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。
步骤 8:
加入一袋泡水小米料,连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。
步骤 9:
加入切好的红色小米椒和柠檬汁~最后加入1茶匙盐拌匀。
步骤 10:
放入冰箱冷藏浸泡3天方便入味~第3天拿出来就可以吃啦!
步骤 11:
成品!
鸡爪不要煮太久,否则就没嚼劲了!想要入味,浸泡时间建议长点。
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