红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把猪蹄切块备用

• 步骤 2：

  

  锅中放入料酒、姜片、葱，去除腥味

• 步骤 3：

  

  猪蹄焯水捞出

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许油和适量冰糖炒至枣红色

• 步骤 5：

  

  放入绰过水的猪蹄炒至上色

• 步骤 6：

  

  锅中放入干辣椒、香叶、葱、姜爆香

• 步骤 7：

  

  锅中依次放入生抽、蚝油、老抽

• 步骤 8：

  

  再次放入盐、鸡精、清水、黄豆小火慢煮1个小时即可