百叶肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材，如图。

• 步骤 2：

  

  肉沫加生抽，蚝油，少盐，葱姜末，鸡蛋，搅拌均匀。（顺着一个方向搅拌）

• 步骤 3：

  

  加上淀粉，继续搅拌。

• 步骤 4：

  

  豆皮铺平，然后将肉沫铺在上面。然后卷起来。

• 步骤 5：

  

  冷水上锅，大火蒸二十分钟左右。

• 步骤 6：

  

  出锅，盘子里有剩余汤汁可以留着备用。趁热切。（翻一边，底部朝上比较好切一点，从中间下刀切）

• 步骤 7：

  

  摆盘，如图，撒点葱花。

• 步骤 8：

  

  剩余汤料可以留着调制个蘸料。

• 步骤 9：

  

  做了两个蘸料，辣和不辣都有。