花生香菇煲猪尾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合

• 步骤 2：

  

  花生米比较难煮。可以用高压锅先压煮15分钟，或者提前浸泡几个钟头。

• 步骤 3：

  

  香菇用温水浸泡软化。猪尾巴清洗干净，剁成块。

• 步骤 4：

  

  煮一锅水把猪尾进行汆烫，去除血沫。

• 步骤 5：

  

  起火倒入适量食用油，热油，倒入猪尾煎炒，加几片香叶和桂皮。不想太多大料的味道，所以我加这两样而已。

• 步骤 6：

  

  煎炒好的猪尾盛出。

• 步骤 7：

  

  重新倒入香菇虾米煸炒。

• 步骤 8：

  

  猪尾一起回锅，加入一匙耗油，两汤匙酱油，半汤匙老抽，一点盐和一点糖，加入适量水，翻炒均匀，煮开。

• 步骤 9：

  

  把猪尾等转移到土锅，倒入花生，加满水。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子小火慢煮。中途翻翻，更好入味。

• 步骤 11：

  

  煮到自己喜欢的一个状态即可。我家喜欢吃还比较脆的口感，所以只煲40分钟左右。

• 步骤 12：

  

  想颜色更深亮，可以加多的老抽，或者砂糖换成黑糖。

• 步骤 13：

  

  起锅咯！万土烧花见系列的土锅，传热均匀，耐烧耐高温。外观美美，既可做煲又可以直接当餐具上桌。

• 步骤 14：

  

  我家非常受欢迎的一道美食。时不时都要煮一锅。