香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材：美国蔓越莓和蔓越莓果汁

• 步骤 2：

  

  猪扒用厨用绳绑好，这样有利于给猪扒塑形。撒上盐和胡椒。放在一旁。

• 步骤 3：

  

  取一个小锅，加入蔓越莓汁，蔓越莓，洋葱、大蒜，八角，百里香和月桂叶。中火煮至汁水变稠，浓缩至一半。这里要尝一下甜酸度。如果酸度有点高，则要加白砂糖。

• 步骤 4：

  

  过滤掉渣滓。

• 步骤 5：

  

  小火，在过滤出来的蔓越莓浓缩汁里加入黄油，

• 步骤 6：

  

  加入海鲜酱，搅拌均匀，让酱更浓缩。这样蔓越莓烧烤酱就做好了。

• 步骤 7：

  中大火，首先将猪扒四面全部煎至金黄。取出猪扒，倒掉锅里的油。

• 步骤 8：

  

  锅里倒入黄油和菜籽油，把大蒜和百里香放在猪扒上。然后不断把热油浇在猪扒、大蒜和百里香上。根据猪扒大小决定多长时间，我的猪扒小，1分半就好了。

• 步骤 9：

  

  取出煎好的猪扒，取出绳子，松松盖上锡箔纸，静放10分钟。然后切片。

• 步骤 10：

  

  先把蔓越莓烧烤酱铺子盘底，然后把切好的猪扒放在酱上，插上百里香装饰。

• 步骤 11：

  

  很有浪漫气氛的蔓越莓猪扒就做好了。