新鲜蓝莓熬制的蓝莓酱，口感酸酸甜甜，做成蛋糕还能吃到些许蓝莓颗粒。
紫色也太治愈了吧，三层渐变颜色，奥利奥饼干打底，不用烤箱，家里客人来作为饭后甜点，爆赞
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梦幻渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蓝莓酱
- 蓝莓 240克
- 细砂糖 24克
- 柠檬汁 24克
- 饼干底
- 奥利奥饼干碎 200克
- 黄油 100克
- 芝士糊
- 奶油奶酪 400克
- 细砂糖 60克
- 柠檬汁 20克
- 养乐多 2瓶
- 吉利丁片 20克
- 淡奶油 320克
- 巧克力淋酱
- 黑巧克力 40克
- 淡奶油 80克
梦幻渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
第一步：蓝莓白糖倒入不粘锅，小火熬到颜色变成鲜亮的深紫色，粘稠关火，加入柠檬汁搅拌均匀。 第二步：饼干底: 黄油融化倒入饼干碎，搅匀压在模具底部，冷藏冻醒。 第三步：芝士糊: 奶油奶酪隔热水软化，加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀。 第四步：吉利丁片冷水泡软，养乐多小火加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 分三次加入奶油奶酪搅拌均匀。 第五步：奶油打到7分发，分两次加入奶油奶酪，搅拌均匀，过筛更细腻。 第六部：调好的芝士糊平均分成三份，一份原色，另外两份加入适量蓝莓酱，调成深紫和浅紫色。 第七步；先把原色芝士糊倒入饼干底，冷冻凝固，再倒入浅紫色芝士糊冷冻凝固，最后加入深紫色冷冻凝固。冷藏一夜 第八步：淋酱: 黑巧克力和淡奶油一起小火加热到巧克力融化后，晾到常温。淋到蛋糕四周边缘。趁巧克力酱没有干，装饰上新鲜蓝莓和薄荷叶。
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步骤 2：
特别梦幻，超级治愈
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步骤 3：
来张嘴，喂你呀～～
小贴士
这是8寸的配方，做6寸的话所有食材减半。
