满口白雪奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将种面团的材料按水-酵母-高筋-低筋-糖的顺序依次放进碗里。

• 步骤 2：

  

  用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜室温发酵30分钟（当天室温温度是24度），后转冰箱冷藏发酵19个小时。（视发酵的状态，发好的种面团体积膨胀3倍左右，表面有密集的气泡即可）我这个还没发酵好，中途15个小时取出查看了状态拍的照片，后继续又放冰箱冷藏发酵4小时）

• 步骤 4：

  

  发酵好的种面团加入主面团中黄油以外的材料，一起揉成光滑的面团。稍有筋度的时候加入黄油，继续揉到能扯出半透明膜。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 6：

  

  醒发好的面团放至6寸的模具里。

• 步骤 7：

  

  放至烤箱，旁边放一碗热水。开启发酵功能，温度为35度。时间设定为60分钟左右，发酵至2.5倍大。

• 步骤 8：

  

  发酵完成，取出热水。烤箱160度预热，发酵好的面团放至中下层。上下火160度烤25分钟。烘烤过程中留意面包表面上色程度，如时间未到颜色已上色可盖上一张锡纸或调节上火温度，降低上火以免颜色烤太深。

• 步骤 9：

  

  烤好的面包出炉后立刻脱模，放至烤架上晾凉。

• 步骤 10：

  

  面包冷却的时间我们来做奶酪抹馅。奶油奶酪+淡奶油+糖粉

• 步骤 11：

  

  隔热水融化，用蛋抽搅拌顺滑。

• 步骤 12：

  

  装至碗里放一旁备用。

• 步骤 13：

  

  冷却的面包，横竖十字两刀切成四块。两边侧面均匀抹上奶酪馅。

• 步骤 14：

  

  奶粉与糖粉倒在盘里混合均匀，抹好奶酪馅的面包表面蘸取适量奶糖粉做装饰。完成！

• 步骤 15：

  

  这款奶酪包会偏甜，搭了无糖芒果苏打。一切都刚刚好！

• 步骤 16：

  

  安静的午后，抓住阴天里突现的一丝阳光

• 步骤 17：

  

  阳台的迷迭香长得好快，一不小心就被我剪了。搭配冰饮什么的最好看了。