风干肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉，猪肉都可以，选肉时候选这种小里脊或者前后肘瘦肉都行

• 步骤 2：

  

  剔去肥肉顺丝切片或者条都行

• 步骤 3：

  

  这么大就行

• 步骤 4：

  

  所有的材料加一起上手抓均匀，冷藏放一夜（盐不能少放容易坏）

• 步骤 5：

  

  放棉绳上晾两天，温度不要太热保持通风，如果天热或者阴天潮湿的话需要风扇吹，或者烘干机，实在不行烤箱35度10多小时也行，自然风干味道最好！

• 步骤 6：

  

  这是48小时后

• 步骤 7：

  

  所有的肉干放蒸屉上水开蒸30分钟，水里加点葱叶提味儿！

• 步骤 8：

  

  手撕肉干吃起来味道真的好棒！