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步骤 1:
材料主要就这些,如图, 腊肉待切片,豆腐要用老豆腐, 需切成1.5cm厚的豆腐条,待切。
步骤 2:
横切一刀分成两层再切片,切好如图。
步骤 3:
不粘锅入油,热锅后再放入腊肉煸一下。
步骤 4:
码上豆腐条煎一会,将腊肉铲边上。
步骤 5:
豆腐条煎至上色翻面煎, 把铲边上的腊肉片(已熟)盛出。
步骤 6:
入一勺料酒,一勺蚝油一勺味极鲜酱油, 小火继续煎。
步骤 7:
煎锅里汤汁变干, 辣椒剪成段撒入,入半碗水, 调至中大火,盖上锅盖煮透。
步骤 8:
煮透,待汤汁收汁,撒入葱花,关火。
步骤 9:
盛出装盘,与之前盛出的腊肉一起。
步骤 10:
放了蚝油味极鲜酱油,盐都不用放了, 简单又好味,比肉都好吃, 成品,如图。
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