火腿肠芝士餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合中种所有原料，室温发酵涨至如图的蜂窝状

• 步骤 2：

  

  除去黄油，将主面团所有食材放入上豪厨师机的搅拌缸中，中种也一同放入

• 步骤 3：

  

  厨师机开2档，打至扩展阶段（我花了15分钟）

• 步骤 4：

  

  放入软化的黄油，继续用厨师机2档，打至完全阶段，提起面团，稳固的薄膜形成

• 步骤 5：

  

  将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵涨至2-2.5倍大，用手指插入，不会缩不反弹表示面团发酵完成

• 步骤 6：

  

  将面团平均分成12块，滚圆松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  将火腿肠和马苏里拉芝士切小块

• 步骤 8：

  

  面团擀成牛舌状，排出多余的气体，放上乳酪和火腿肠

• 步骤 9：

  

  对折面团

• 步骤 10：

  

  然后卷起，放入模具

• 步骤 11：

  

  当面团涨至9分满时，撒芝士碎和披萨草，送入烤箱175度烘22-25分钟

• 步骤 12：

  

  超级好吃的小餐包就做好啦