粉酥酥的杏仁蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蔓越莓切碎备用

• 步骤 2：

  

  室温软化的黄油加糖后电动打蛋器搅打。怕溅的话，可以盖上揉面机防溅盖来打。

• 步骤 3：

  

  打到颜色变浅，蓬松。

• 步骤 4：

  

  分2次加入全蛋液，继续搅打均匀融合。

• 步骤 5：

  

  加入蔓越莓碎。手动搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低粉和杏仁粉。温柔翻拌。

• 步骤 7：

  

  没有干粉后立刻停手哟，不然面粉起筋了就不好操作了。

• 步骤 8：

  

  台面铺上保鲜膜或硅油纸，上手用点力气，把面团捏成大概的长方体。

• 步骤 9：

  

  包上保鲜膜，继续整型成心中想要的样子。入冰箱冷冻50分钟。

• 步骤 10：

  

  到点后预热烤箱，上火160°，下火140°，同时把刀磨锋利点。

• 步骤 11：

  

  开切。垂直台面，均匀切。我的面团横截面较小，切了27块。

• 步骤 12：

  

  铺在铺了硅油纸的烤盘上，每块间留空隙。

• 步骤 13：

  

  中层，烤18分钟。可以看到油在欢快噗嗤。

• 步骤 14：

  

  出炉，晾凉，开吃。