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步骤 1:
准备材料。胡萝卜去皮、洗净,切成小块。小土豆带皮洗净后对半切开。青、红、黄椒去蒂去籽后,切成小三角形,备用。
步骤 2:
锅中入水,大火煮开后,加3克盐,放入土豆,胡萝卜煮至8成熟后捞出,沥干水份。
步骤 3:
平底不粘锅烧热,倒入15毫升橄榄油,待油温6成热时,放入黑椒牛排,中火,煎至两面变色后马上盛出。
步骤 4:
烤盘内铺上一层锡纸,把牛排放入烤盘中,再放入预热好180度的烤箱中层烤8分钟。
步骤 5:
烤牛排的时候,把锅洗净、擦干、烧热,倒入15毫升橄榄油,大火加热,油温5成热时,放入土豆和胡萝卜,中小火,煎1分钟。临出锅时,放入青、红、黄椒,调入2克盐炒匀。
步骤 6:
将炒好的蔬菜和烤好的牛排装盘。再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。
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