芋头蛋卷￨外软内绵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，然后晾凉，剥皮，用勺子把芋头压成泥

• 步骤 2：

  

  2个鸡蛋打入碗中打散，用滤网过滤蛋液，然后加入1g盐，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  锅中加油微微加热，转小火，倒入蛋液，小火慢烙成蛋饼，一面凝固以后，用小铲把蛋饼翻面，关火，用余温烙1分钟

• 步骤 4：

  

  把蛋饼铺平，放上芋头泥，用铲子涂平

• 步骤 5：

  

  拿起一边卷向另一边

• 步骤 6：

  

  然后撒上黑芝麻，把蛋卷切成段

• 步骤 7：

  

  出锅，完成