百香果柚子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：红柚1个（2斤）、百香果1个、冰糖150克、盐适量 调味说明：给小思同学做所以稍微多加了点冰糖，小宝宝吃的话可以只放100克冰糖，但口感可能偏酸，姐妹们要适量调整哦~

• 步骤 2：

  

  柚子先用盐反复搓洗干净。

• 步骤 3：

  柚子切掉头部和尾部，再把中间的柚子皮去掉。

• 步骤 4：

  

  再从中间一分为二，然后顺着纹路向中心切一刀。

• 步骤 5：

  

  取4片柚子皮，尽可能去除柚子皮上的白瓤。

• 步骤 6：

  

  柚子皮切丝，加盐浸泡10分钟。

• 步骤 7：

  

  柚子肉掰小块。

• 步骤 8：

  

  取出百香果肉。

• 步骤 9：

  

  柚子皮焯水再放入凉水中，反复操作三遍。 tips：每操作一次都需要换一锅清水，这样可以最大程度地去除苦味。

• 步骤 10：

  

  锅中放入柚子果肉、柚子皮、冰糖和250毫升水。

• 步骤 11：

  

  大火煮至沸腾7分钟左右，加入百香果后转中火。

• 步骤 12：

  

  不停翻炒煮至粘稠闻到明显的甜味就可以关火啦。 tips：最后一步我大概不停翻炒了10分钟，姐妹们可不要就放任柚子自己煮，一定要不停翻炒，最后还可以转小火，避免糊锅。

• 步骤 13：

  

  清新、香甜却不腻的柚子酱就做好啦，无论是作为面包酱，还是泡水喝都超级绝！ tips：放入消毒擦干的密封罐子中，吃的时候选择无油无水的勺子取出，冰箱可以保存1个月左右哦~