酸菜毛豆炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：胡萝卜切丁，酸菜剪碎，鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  

  烧水，水开后倒进毛豆烫5分钟，捞出沥干备用。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液。

• 步骤 4：

  

  蛋液凝固后划散。盛出备用。

• 步骤 5：

  

  调味：蚝油和减盐酱油加两勺清水混合均匀。

• 步骤 6：

  

  留底油，倒入胡萝卜丁和酸菜碎。

• 步骤 7：

  

  炒出香味后，倒入毛豆翻炒。

• 步骤 8：

  

  调味料倒进锅里，炒匀。

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋。炒匀。加1/4小勺米醋，炒匀后盛出。

• 步骤 10：

  

  最后撒熟黑芝麻。