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步骤 1：
牛肉洗净后 切成约3cm左右的小块
步骤 2：
香料准备，没有可以不添加
步骤 3：
牛肉冷水下锅 将香叶、八角、山奈、花椒、葱、姜放入锅中 再放入料酒 这些主要是为了祛除牛肉的腥味及增加香味 水开后捞去浮沫 再煮约2个小时 煮到牛肉可以一捏就散即可
步骤 4：
煮熟的牛肉捞出沥水 晾凉
步骤 5：
将牛肉撕成小条 可以放入保鲜袋 用擀面杖擀成小条也行
步骤 6：
将撕碎的牛肉放入不粘锅中炒 炒到水汽微干
步骤 7：
放入调料酱，继续翻炒 将调料和牛肉翻炒均匀
步骤 8：
放入烤箱100℃，约30分钟 烤到肉松干燥即可 时间根据情况自己掌握 我做肉松的时候一般也考虑做酸奶 烤箱40度酸奶发酵约5小时 我就将肉松放在烤箱一起烘干 节约能源 ps:没有烤箱的话就直接在锅里小火炒干
步骤 9：
烤干后 可以用料理机或破壁机稍微打碎一下 就会变成绒绒的肉松了
1.如果小朋友喜欢，还可以在肉松中加入海苔碎和炒熟的白芝麻，吃起来会更香哦。
2.做好的肉松放进密封瓶子，冰箱保存，可以保存一个月的样子。
3.如果是做给一岁以下的宝宝，作为辅食吃的话，建议可以只要牛肉，其他配料都可以不加，按照步骤做成肉松即可。
4.牛肉可以替换成猪肉、鸡肉、鱼肉，都是可以做成肉松的。
之后我会收集一下，自己以肉松为主料或辅料做的各种小食，做一个肉松小食专题，敬请期待。
