手工制作纯果汁健康棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按喜好准备各种水果。我这次准备了火龙果、柠檬、百香果。火龙果压出果汁。

• 步骤 2：

  

  柠檬挤出果汁。

• 步骤 3：

  

  百香果挖出果汁，可以保留黑籽。

• 步骤 4：

  

  另称取冰糖、麦芽糖（或水饴）、纯净水。

• 步骤 5：

  

  事先将模具插好棒棒备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入水和冰糖，中小火熬煮，过程中不断搅拌。

• 步骤 7：

  

  冰糖基本融化后加入麦芽糖，继续中小火熬煮，不断搅拌。

• 步骤 8：

  

  锅中开始泛起气泡时将果汁加入，对于深色果汁来说，加果汁的量可以根据颜色变化而定，喜欢浅色少加即可，喜欢深色就多加。果汁加入后糖液被稀释了气泡会变少，继续搅拌熬煮。

• 步骤 9：

  

  待锅中的糖汁又开始泛起很多气泡并且越来越细密时，准备一碗凉水，用一根筷子蘸取糖液后滴入凉水中。

• 步骤 10：

  

  这个步骤要反复多试几次，滴的时候锅可以暂时离火以免糖熬过头。直至糖液滴入水中后立即变成一滴固体，摸起来是硬的，吃起来不粘牙，糖就熬好了。如果有温度计，此时的糖液温度应该在145度左右。

• 步骤 11：

  

  此时锅内的糖液有许多气泡，可以将锅坐在湿抹布上迅速搅拌糖液，待气泡消失后将糖液倒入模具。倒到后边如果糖液变得太浓稠不容易倒了，可以略微加热后再操作。

• 步骤 12：

  

  模具装满后室温静置10-20分钟，糖就会变硬，此时就可以脱模后马上装袋扎口，避免糖吸收过多空气中的水分变得粘牙。

• 步骤 13：

  

  小爪爪。

• 步骤 14：

  

  小猪佩奇。

• 步骤 15：

  

  装袋封口。

• 步骤 16：

  

  扎上蝴蝶结更美。

• 步骤 17：

  

  小朋友聚会时拿出来发一下肯定很受欢迎，送给小朋友或是童心未泯的大朋友也是极好的小礼物。

• 步骤 18：

  

  还可以加入蔬菜汁做出更多颜色的健康棒棒糖，图中绿色的是加入了菠菜汁。