鲜嫩多汁的梅干菜肉包，咬一口咸香可口！巨好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  酵母用温水搅拌均匀静止几分钟备用 葱姜加温水浸泡备用 梅干菜提前泡发洗净，我一般会提前一晚泡好，中间多淘洗两次。这样既可以泡出梅干菜里的苦味，也不至于太干。 低筋面粉倒入盆中加入白糖，泡打粉

• 步骤 3：

  

  边倒醇母水边用筷子顺时针搅成絮状，再揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜放置30度左右的地方发酵至两倍大，揭开有蜂窝状即可。(面粉发酵的时间可以准备梅菜肉馅了)

• 步骤 4：

  

  将五花肉切成块状，利仁切馅机插上电源，上面放上肉馅，启动"各种肉类"程序，一分钟左右细嫩的肉馅就切好了，比手工剁肉更轻松快速，成粒不成泥，而且细腻光滑，干净卫生。

• 步骤 5：

  

  将肉馅倒入碗中，加生抽和适量盐边倒葱姜水边用筷子顺时针搅拌，搅出的肉馅更加的鲜嫩入味。 锅中多放油，倒入梅干菜炒香盛出，再放油倒入肉馅炒香，再将梅干菜倒入一起翻炒，加1勺生抽，1勺白糖翻炒均匀，最后试试味请酌情加盐。

• 步骤 6：

  

  梅干菜肉馅就炒好了，出锅装盘。 发酵好的面团再次揉成光滑面团，分成大约45克的小剂子，用擀面杖擀出中间厚，边缘薄的面皮。

• 步骤 7：

  

  面皮中间加入馅料，馅料与面皮大概一指宽，左手按住馅料，右手折出褶子收口，整理一下形状，放入蒸锅盖上锅盖进行二次发酵，大约20分钟，看着包子又长胖了。冷水上锅蒸15分钟左右关火焖3分钟即可。

• 步骤 8：

  

  热气腾腾的包子就出炉了！

• 步骤 9：

  

  太好吃了，咸香可口，超级入味！