自制绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一天晚上，把脱皮绿豆清洗几遍，然后用冷水泡着，云南的大红豆也一起泡上。

• 步骤 2：

  

  第二天早上泡好的绿豆。

• 步骤 3：

  

  绿豆重新用干净的冲洗干净，用手稍微搓几下，去除豆腥。放入电饭锅里，水的用量要比平时煮饭少一些，刚刚把豆子没过即可。选择煮饭模式将绿豆煮熟。

• 步骤 4：

  

  第一次用电饭锅煮熟的绿豆，稍干了一些，整体效果不错。绿豆放入料理机中，可加入20克纯牛奶，打成绿豆泥。

• 步骤 5：

  

  不粘锅中倒入30克玉米油和30克黄油，50克糖，熬化，放入绿豆泥，转开小火，全程手动搅拌，将绿豆泥与糖，油混合均匀，并将绿豆泥炒干。（也可以在这一步骤加入牛奶）

• 步骤 6：

  

  基本上炒成上面图片干湿度：用刮刀，能够清晰切开的绿豆泥，刮刀上无绿豆泥粘着。

• 步骤 7：

  

  将绿豆泥分成两份，一份加入切碎的蔓越莓干，并混合均匀，一份为纯绿豆泥。

• 步骤 8：

  

  趁热将绿豆泥分成每个30克的剂子，再用模具压出花纹。

• 步骤 9：

  

  将做好的绿豆糕，放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟定型，然后可以转放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行

• 步骤 10：

  

  妥妥的早餐，开吃。