招财开运酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  低粉、奶粉、糖粉混合均匀加入黄油，黄油切小块不必软化，保持冰冷状态，用搅拌机搅拌。

• 步骤 3：

  

  十几秒搅拌成粗粉状。

• 步骤 4：

  

  加入蛋液和炼奶继续搅拌。

• 步骤 5：

  

  成团即可，不能过度搅拌以免起筋影响口感。

• 步骤 6：

  

  面团分成三份。

• 步骤 7：

  

  两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀，颜色要一点点加入直至满意为止。还可以加入可可粉、南瓜粉、竹炭粉等揉成不同的颜色。

• 步骤 8：

  

  包保鲜膜冰箱冷藏1小时。

• 步骤 9：

  

  三色面团各分成5份，每份约25g。全程盖保鲜膜以免风干。

• 步骤 10：

  

  3种馅料各分成5份，每份25g。馅料用自己喜欢的就好。

• 步骤 11：

  

  分别包住馅料用模具压成形，蘸少许干粉防粘。

• 步骤 12：

  

  码放烤盘中。

• 步骤 13：

  

  用毛刷扫掉多余干粉。烤箱预热，160度17分钟。温度不能太高以免开裂。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图