适时而食，春天不可错过的网红咸蛋黄肉松艾糍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  艾草洗干净，水开下锅烫两分钟。

• 步骤 2：

  

  烫好的艾草冷水冲洗一下，滤去水分备用。

• 步骤 3：

  

  把100克煮过的艾草+100克清水料理机打成泥。

• 步骤 4：

  

  糯米粉过筛，加糖，玉米油，艾草汁揉均匀成团。

• 步骤 5：

  

  把100克刚刚烧开的开水冲进小麦淀粉，快速搅拌烫粉，趁热揉成团。

• 步骤 6：

  

  把揉好无干粉的小麦淀粉混合刚刚揉好的糯米粉团。

• 步骤 7：

  

  完全揉均匀的粉团柔软光滑。

• 步骤 8：

  

  现在我们来做馅，160克咸蛋黄提前蒸熟，压碎。

• 步骤 9：

  

  加肉松，丘比沙拉酱抓均匀成团。

• 步骤 10：

  

  皮分为40克一个，馅料25克一个，搓圆。

• 步骤 11：

  

  把皮压扁包馅，搓圆。

• 步骤 12：

  

  水开上锅，大火蒸10分钟出炉。

• 步骤 13：

  

  有着艾草清香的艾糍，皮软糯，馅香甜，吃上两个特别的抗饿。

• 步骤 14：

  

  出炉后的艾糍可以趁热刷点油防粘，包裹保鲜膜放冰箱保存。也可以做好的艾糍未蒸放冰箱，吃的时候再拿出来蒸熟就可以了。