甜杏派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化好。

• 步骤 2：

  

  加入150克面粉，用aca电子秤去皮功能直接在黄油碗里称即可

• 步骤 3：

  

  黄油和面粉融合一起

• 步骤 4：

  

  加入45克凉开水

• 步骤 5：

  

  揉成团之后，用保鲜膜包好冰箱冷藏一个小时

• 步骤 6：

  

  甜杏5个，大概210克，这个量正好放一个6寸的派馅，用aca电子秤称一下就行

• 步骤 7：

  

  切小块

• 步骤 8：

  

  黄油准备好

• 步骤 9：

  

  黄油融化加甜杏翻炒

• 步骤 10：

  

  加细砂糖继续炒出水

• 步骤 11：

  

  等待水分炒干，就可以了

• 步骤 12：

  

  水和淀粉混合搅拌均匀，加入炒好的杏酱

• 步骤 13：

  

  收汁，馅料炒好关火，晾凉备用

• 步骤 14：

  

  冷藏好的面团，擀成片

• 步骤 15：

  

  铺到派盘上，压掉多余的部分

• 步骤 16：

  

  派盘简单整形

• 步骤 17：

  

  放入准备好的杏馅

• 步骤 18：

  

  其余的面，在擀成片。切成均匀的条

• 步骤 19：

  

  摆在派上

• 步骤 20：

  

  在竖着摆，按照图上的方法，横竖放置

• 步骤 21：

  

  一条一条，要慢，有耐心

• 步骤 22：

  

  编好的样子

• 步骤 23：

  

  去掉多余的边角料，刷上一层薄薄的蛋液

• 步骤 24：

  

  烤箱预热180°，烤40分钟即可