沙拉肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将材料中的黄油和盐除外，全部放到面包机桶里，新鲜酵母要放到面粉的最上面

• 步骤 2：

  

  开启面包机的揉面功能，揉到面团扩展性成团后再中入软化好的黄油和盐

• 步骤 3：

  再次开启面包机揉面功能，揉到面团能拉出薄膜来即可

• 步骤 4：

  

  揉好的面团拿出来，稍微揉圆后放到一个大盒子里进行一发，室温发酵或者是发酵箱一发都可以的，发酵的温度为28度发酵时间大概为60分钟，如果没有发酵箱，是室温发酵，那就要看面团的状态来定时间

• 步骤 5：

  

  待面团发到二倍大时，手指沾面粉，在面团的表面戳个洞，洞没明显的回缩也不塌陷即为发酵好

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团拿出来，分成4个等份，再分别排气滚圆，放到大盒子中盖了盖子，进行室温酵发

• 步骤 7：

  

  醒发好的小面团，拿一个出来，用擀面杖擀成长方形状

• 步骤 8：

  

  然后再翻面过来，在面团的表面放上适量的肉松和挤上适量的沙拉酱

• 步骤 9：

  

  再由上往下的卷起来，底下封口要捏紧

• 步骤 10：

  

  全部弄做好后放在学厨的9寸长方形烤盘中

• 步骤 11：

  

  放到烤箱或者发酵箱中进行二发，发酵的温度为36度，湿度为78%，发至面团的1.5倍大即可

• 步骤 12：

  

  待面团发酵好的后拿出来，表面刷上一层薄蛋液

• 步骤 13：

  

  最后在表面再撒上一些白芝麻

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后再入面包放烤箱的中层，上下火160度，烘烤时间25分钟

• 步骤 15：

  

  烤好的面包，拿出来放到烤架上放到手温再装入袋中

• 步骤 16：

  

  成品图