⚫︎太太太太好吃的肉松麻薯芋泥盒子!!我本人真的超级喜欢这种软软糯唧唧的口感。饱腹感也强,属于甜品里不用太在乎热量的款
⚫︎拉丝麻薯的比例和我之前做麻薯夹心的不同,所以这次的配方重新写,包括制作手法要好好看明白再操作,真的按步骤走一定是0失败的
⚫︎芋泥之前发过,我就不多写了。只写配方,制作过程看方子: http://www.douguo.com/cookbook/2362533.html
⚫︎适合400ml的盒子 两三个人吃正好,一个人应该是吃不完,毕竟饱腹感很强大。
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⚫︎芋头、紫薯的品质不一样。含水量也不一样。所以液体给出的是合适我自己的,你们可以预留10~20克左右酌情加减
⚫︎芋头和紫薯的比例很重要,紫薯太多的话第一会夺芋头的香味儿,第二颜色过重。按照我发的比例做出来颜色是淡淡的香芋紫,颜值肯定是够的!
⚫︎筷子搅拌顺时针一个方向,需要耐心!!图方便省事的话用打蛋器搅拌,前提打蛋器的转换头是钩子的那种!!切记!!