玉米油早餐营养吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面团材料中的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家今天室温大概30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手液体预留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。

• 步骤 2：

  

  厨师机中速揉面大概12-15分钟左右出现手套膜就可以了。

• 步骤 3：

  

  面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

• 步骤 4：

  

  室温30度，我大概发酵了一小时。 发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

• 步骤 5：

  

  平均分成三份，排气搓圆。 盖上保鲜膜松弛二十五分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个松弛好的面团，光滑面朝上，两边收窄一点。

• 步骤 7：

  

  擀成牛舌状。

• 步骤 8：

  

  翻过来，光滑面朝下，两边折起来，擀长到大概25公分。

• 步骤 9：

  

  底边稍微按薄一点，从上到下卷起来。

• 步骤 10：

  

  放入吐司盒盖上保鲜膜发酵到九分满。 快发酵好的时候预热烤箱。 我用的低糖吐司盒上火160，下火180，25分钟。 普通吐司盒上火160，下火220，30分钟。

• 步骤 11：

  

  吐司发酵到距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。 室温30度，我大概发酵了一小时。 放在烤箱最下层烤制大概25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。 上色满意记得盖上锡纸，我是烤到20分钟盖的锡纸。

• 步骤 12：

  

  烤好的吐司出炉以后，震一震，然后放凉。

• 步骤 13：

  

  欣赏一下拉丝效果。

• 步骤 14：

  

  低脂低糖的吐司拉丝效果也不差哦，丝丝缕缕的。

• 步骤 15：

  

  里面组织非常细腻，像棉花一样。

• 步骤 16：

  

  可以一片一片撕着吃。