巧克力毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔热水融化备用

• 步骤 2：

  

  牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化

• 步骤 3：

  

  加入一个鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低粉和可可粉

• 步骤 5：

  

  拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟

• 步骤 6：

  

  不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出

• 步骤 7：

  

  做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好

• 步骤 8：

  

  淡奶油加入20克砂糖

• 步骤 9：

  

  打发至有明显纹路

• 步骤 10：

  

  将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆

• 步骤 11：

  

  将圆边折进去

• 步骤 12：

  

  从右向左卷起

• 步骤 13：

  

  卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 14：

  

  冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可