元宝奶香馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自发粉加10克白糖拌匀，加温热牛奶260克搅拌，成团再加油20克，揉至表面光滑，发酵2小时。（如果没有自发粉可用高筋粉加5克酵母，切记一定要温牛奶，不能过热，过热酵母会失败）。

• 步骤 2：

  

  两个小时候后，加小苏打粉（用两滴水）再搓揉15分钟排气（看看有没有小孔，面粉中间切开就能看到，如果有小孔，排气还没成功，再揉）。分成小等份，摆造型（元宝）再发酵20分钟。

• 步骤 3：

  

  冷水上锅蒸25分钟，然后关火焖5分钟

• 步骤 4：

  

  排气好，里面很细腻

• 步骤 5：

  

  面与皮之间也离层，开痴啰……