肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  加入蛋羹调料搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是180克水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可。

• 步骤 6：

  

  将肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花。

• 步骤 7：

  

  香味扑鼻，营养丰富！

• 步骤 8：

  

  成品1

• 步骤 9：

  

  成品2