卡通小牛馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7厨师机中。

• 步骤 2：

  

  开启机器，调1档将材料混合成团后再开启4档揉12分钟。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团分出3小块（黑色20克，黄色30克，浅紫10克 ），分别加入黑（竹炭粉），黄（南瓜粉），浅紫（紫薯粉）揉匀备用，白色面团要留出260克。

• 步骤 4：

  

  将白色面团平均分成4份（55克/份）如图，分别滚圆。

• 步骤 5：

  

  用擀面杖擀成1CM左右的圆片，找一个大小合适的小瓶盖。

• 步骤 6：

  

  用小瓶盖在面团中间戳个洞。

• 步骤 7：

  

  将黑色面团擀成薄片用刀划出牛身的花纹（此处各自发挥吧，哈）

• 步骤 8：

  

  取3克白色面团搓成橄榄形，再取1克浅紫色面团搓成橄榄形，叠加在一起按扁，用刀从中间切开，一对耳朵就做好了。

• 步骤 9：

  

  每个元宝6克黄色面团，牛角0.3克/个，鼻子1克/个，眼睛用1丢丢黑色面团，牛前蹄用白色面团搓长条一头包上一点黑色面团，所有配件都用小毛刷刷点清水粘上即可。

• 步骤 10：

  

  做好后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右。

• 步骤 11：

  

  20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。凉水上锅蒸，大火上气后蒸15分钟，关火焖3分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图