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步骤 1:
盆里称出200克全麦粉
步骤 2:
撒入2克泡打粉
步骤 3:
用筷子搅拌均匀
步骤 4:
将称归0后倒入100克清水
步骤 5:
用筷子搅拌成絮状
步骤 6:
用手揉成面团(不用揉得特别光滑,无硬疙瘩即可)
步骤 7:
将面团分成四份(无需醒发)
步骤 8:
每个面剂揉圆后用手掌按扁
步骤 9:
先拿出擀面杖在面饼中央杵一下
步骤 10:
再用刀从外向内划上五刀(带点弧度更好看)
步骤 11:
最后用擀面杖再在中央杵一下
步骤 12:
将做好的面饼摆入烤盘
步骤 13:
200℃烤制20分钟
步骤 14:
出炉
步骤 15:
摆盘上桌。刚出炉的全麦杠头热乎乎的,又嚼劲儿十足,特别好吃。
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