坚果奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  把除黄油以外的食材放入厨师机中，中速（4~5档）揉出厚膜。

• 步骤 3：

  

  加入室温软化后的黄油。

• 步骤 4：

  

  高速（5~6）档揉出薄膜。

• 步骤 5：

  

  整理成圆形后放入烤箱，放入一碗温水，选择发酵功能，35度，发酵至两倍大，发好的面团戳一个洞，不马上复原就代表已经发酵好。（Tips:如果烤箱没有发酵功能的话，也可以室温发酵）

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出按压，稍微排气后分成两等份，团成圆形面团。

• 步骤 7：

  

  准备2个6寸戚风模具，底部铺上硅油纸，周边抹上黄油防粘，放入面团。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱，选择发酵功能，发酵至1.5倍大。

• 步骤 9：

  

  发酵好后预热烤箱，170度，烤约20~25分钟。

• 步骤 10：

  

  在烘烤的同时咱们来做奶酪酱，室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器搅打顺滑后加入淡奶油。（Tips:没有淡奶油可以用牛奶替代，但奶香味会没那么浓郁）

• 步骤 11：

  

  继续搅打均匀。

• 步骤 12：

  

  坚果用擀面杖碾压碎，加入蔓越莓混合均匀。（Tips:蔓越莓也可以换成葡萄干做）

• 步骤 13：

  

  烤好的面团取出倒扣脱模，分成四等份。

• 步骤 14：

  

  中间切两刀（不要切断）。

• 步骤 15：

  

  抹上奶酪酱。

• 步骤 16：

  

  边缘也涂抹上奶酪酱。

• 步骤 17：

  

  把做好的面包沾上奶粉，再包裹上蔓越莓坚果碎就可以了。