金牌虾仁面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  虾仁开背去掉虾线放入碗中。

• 步骤 3：

  

  锅内倒入适量的多力浓香花生油。

• 步骤 4：

  

  加入料酒和淀粉还有多力花生油抓匀。加料酒是为了去腥，加花生油和淀粉是为了让虾仁锁住水分做出来更加滑嫩。

• 步骤 5：

  

  放入腌制好的虾仁翻炒至变色关火倒入碗中。

• 步骤 6：

  

  面筋放入烧开的热水中绰30秒左右。（因为我们这里没有那种球形面筋，只有切好的方块炸面筋，所以我用了块状的面筋代替）

• 步骤 7：

  

  葱切成葱花，蒜切片，姜切丝备用。

• 步骤 8：

  

  黄瓜清洗干净切片备用。

• 步骤 9：

  

  再倒入适量的多力浓香花生油，放入八角，葱花，姜片和蒜片爆出香味。

• 步骤 10：

  

  加入生抽和老抽翻炒均匀，再放入面筋，锅内倒入沫过面筋的水或者高汤。

• 步骤 11：

  

  汤汁变少后加入白糖翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  将水淀粉混合好倒入锅中。

• 步骤 13：

  

  放入虾仁。

• 步骤 14：

  

  将切好的黄瓜片放入锅中炒至断生。

• 步骤 15：

  

  关火装盘即可。

• 步骤 16：

  

  味道还不错哦！