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芹菜腰果虾仁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 10只
- 腰果 一把
- 芹菜 2根
- 胡萝卜 半根
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
芹菜腰果虾仁的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，芹菜斜切成条，胡萝卜切条，葱切段。虾清洗，去虾线，切小块（不切也行），用盐、料酒、生姜2片腌20分钟入味。
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步骤 2：
热锅凉油，6成热，放入虾，翻炒至表皮变白色
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步骤 3：
依次加入葱、胡萝卜、芹菜（嫌麻烦一起倒进去也没啥问题），翻炒至快熟，加入酱油、蚝油，尝一下咸淡，加少许盐。 最后放腰果，翻炒1分钟，出锅。
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步骤 4：
盛盘，开吃吧～
小贴士
1.炒腰果的时间一定不要长，时间长腰果就吸收了锅中的水汽，就不脆了。口感不好。
2.虾切小块腌更容易入味。
3.如果您家用的是盐焗腰果，更要控制盐的量，前面上色用了酱油和蚝油都有咸味，味道够了也可以不加盐。太咸不健康！
