层次分明手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  厨师机揉面桶倒入400克面粉、5克盐、约210克温水。

• 步骤 2：

  

  先用2档揉成团，然后转6档揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团滚圆。

• 步骤 4：

  

  将面团搓成粗长条，分切成8个差不多大小的面团。

• 步骤 5：

  

  搓成小长条。

• 步骤 6：

  

  刷上食用油，放入碗里，盖上保鲜膜松弛40分钟。

• 步骤 7：

  

  准备油酥食材，碗中放入3勺面粉。

• 步骤 8：

  

  倒入3勺热油调匀。

• 步骤 9：

  

  取一面团擀长擀薄，刷上一层油酥。

• 步骤 10：

  

  像叠扇子那样折叠起来。

• 步骤 11：

  

  中间用手指按实，抓住两端撑长。

• 步骤 12：

  

  从头到尾盘起来，尾端压在下面，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 13：

  

  用擀面杖擀成圆形。

• 步骤 14：

  

  底部放张保鲜袋或者油纸，放上擀好的面饼，重复操作，这样可以防止沾在一起。还不吃的话，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，直接放锅里煎熟。

• 步骤 15：

  

  做好了赶紧下锅煎几张解解馋。

• 步骤 16：

  

  就是这么简单，你学会了吗？

• 步骤 17：

  

  喜欢撕着吃，层次分明。

• 步骤 18：

  

  一起做手抓饼吧。