奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化，倒入奥利奥碎末里拌匀

• 步骤 2：

  

  倒入6寸模具中，压至平整紧实。放入冷冻室冷冻半小时～1小时备用。

• 步骤 3：

  

  淡奶油中放白砂糖20克，打发至有纹路并且可缓慢流动的状态。

• 步骤 4：

  

  奶油芝士提前半小时～一小时室温软化。加入40克白砂糖打发至顺滑蓬松状即可。

• 步骤 5：

  

  吉利丁片冷水浸泡几分钟，变软后倒掉碗中的水，隔水融化。

• 步骤 6：

  

  融化好的吉利丁片倒入奶油芝士中拌匀。

• 步骤 7：

  

  打发好的淡奶油也倒入一起拌匀。

• 步骤 8：

  

  最后加入奥利奥小碎块拌匀。拌匀后倒入做好饼干底的模具里。距离桌面10厘米高摔2下，使奶油糊与饼干底完全填满，无缝隙。最后蛋糕表面刮平。

• 步骤 9：

  

  上面摆上迷你奥利奥和自己喜欢的干果，m豆都可以。放入冰箱冷藏5小时～一夜即可，着急的话冷冻2小时。完成！