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步骤 1:
先将波兰种的材料混合在一起,此时的面团非常黏是正常的
步骤 2:
盖上保鲜膜,室温发酵2小时左右
步骤 3:
发酵好的波兰种里面会有很多蜂窝
步骤 4:
将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起,放入厨师机中,加入波兰种
步骤 5:
揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 6:
此时的面团可以拉出薄膜
步骤 7:
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
步骤 8:
发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤 9:
发酵好的面团排气等分8份揉圆,松弛15分钟
步骤 10:
松弛的时候准备好所用馅料,香肠切粒加入芝士碎
步骤 11:
准备好煮熟的肉丸
步骤 12:
松弛好的面团再次排气
步骤 13:
擀圆
步骤 14:
将肉丸和芝士碎香肠碎包入
步骤 15:
捏紧收口
步骤 16:
滚圆
步骤 17:
进行二次发酵,表面筛入高筋面粉
步骤 18:
烤箱190度预热.二次发酵完成用剪刀剪口
步骤 19:
放入烤箱,190度18分钟
步骤 20:
出炉脱模晾至室温密封保存
步骤 21:
成品
步骤 22:
步骤 23:
步骤 24:
步骤 25:
步骤 26:
步骤 27:
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