地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆和茄子都切成滚刀块备用

• 步骤 2：

  

  青椒切好备用

• 步骤 3：

  

  水煮开后放入土豆，煮个7分钟这样，筷子能插进土豆就可以了

• 步骤 4：

  

  茄子加点淀粉，加一点点白醋，拌匀

• 步骤 5：

  

  土豆捞出后也加点淀粉拌匀

• 步骤 6：

  

  油锅烧至6层热的时候放入土豆，炸个3分钟这样捞出

• 步骤 7：

  

  放入茄子炸2分钟左右捞出

• 步骤 8：

  

  放入青椒炸至断生，大概1分钟这样捞出

• 步骤 9：

  

  留点底油，然后放入蒜末，大葱末翻炒下，加入耗油，老抽，酱油，糖，清水，加点水淀粉勾芡

• 步骤 10：

  

  放入炸好的土豆，茄子和青椒，翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  出锅即可