面包中的贵族-布里欧修面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料中除黄油和盐外，全部投入搅拌碗中，先开2档2分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转6档继续揉6分钟就出手套模了；

• 步骤 2：

  

  面团滚圆后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵档28度1小时左右，发至二倍大；

• 步骤 3：

  

  奶油奶酪放微波炉叮30秒，加入炼乳搅拌顺滑，加入百香果(去不去籽随意)拌匀，装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用；

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团排气后平均分成12份，滚圆松驰15分钟；

• 步骤 5：

  

  取一块面团，擀圆至大约13~15厘米左右，放入八角星模具中，用手指将面团与模具均匀贴合，放入烤箱36度发酵40分钟左右，

• 步骤 6：

  

  中间挤上百香果奶酪酱，面皮表面刷上鸡蛋液；

• 步骤 7：

  

  预热好的烤箱，上火170度下火190度，20分钟左右，上色满意加盖锡纸；

• 步骤 8：

  

  出炉后放上莓果和清香木装饰一下，颜值杠杠滴~