杏鲍菇黑椒牛排粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  简单美味下饭菜

• 步骤 2：

  

  准备工作： 提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内，第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系，在室温一小时也就解冻。 把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上，去掉多余的水分。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入油，放入牛排，把蒜子也放进去一起煎，这样会更香。蒜头为什么不拍碎，一是容易糊，二是蒜味会比较重，有的孩子不喜欢。

• 步骤 4：

  

  两面各煎30秒，没错哦，30秒就可以把牛排夹出来，因为还要回锅，不能煎太熟。

• 步骤 5：

  

  牛排放在一边别理它，静置5分钟！牛排静置的过程，我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。

• 步骤 6：

  

  静置好的牛排切成粒，静置是为了让牛排内部汁水重新杯吸收，这样切就不会流失太多汁水，口感更嫩更多汁。

• 步骤 7：

  

  把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里，连同蒜子一起煎炒至微黄。

• 步骤 8：

  

  加入黑椒酱，翻炒均匀，黑椒酱的量根据个人喜好。

• 步骤 9：

  

  加入牛排粒，翻炒几下。这个过程要快，不要慢慢煮，大概也就10秒左右。

• 步骤 10：

  

  最后加入甜椒，甜椒本身也是可以生吃的，所以不需要炒久，翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了，黑椒酱本身就是咸的。

• 步骤 11：

  

  再配一碗杂粮饭，杂粮到位，荤素搭配，完美！