意大利面是西餐里比较经典的一款美食，主要的原料是硬质粗粒小麦粉制成的，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物，同时这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高（也就是咱们经常说的GI低）。小麦本身呈现琥珀色，因此做成的意大利面，有诱人的金黄色，它非常适合减肥的人食用。意大利面蛋白质含量很高，不需要额外加盐。