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薄脆杏仁瓦片收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糖粉 80g
- 低筋面粉 30g
- 盐 4g
- 蛋白 70g
- 融化黄油 30g
- 杏仁片 适量
- 如:盐 如:1勺
薄脆杏仁瓦片的做法步骤
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步骤 1：
面粉过筛，与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。
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步骤 2：
用小勺舀起拌好的面糊，勺子背将面糊推成薄薄的圆形
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步骤 3：
在圆形中央撒上杏仁片
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步骤 4：
放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右，取出后趁热将饼干放在擀面棒上，弯成瓦片状即可。
杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的，那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜，适合下午小酌，配些不甜的茶饮。不要多，三五片，心情就会好起来。
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