葱油拌面，夏天这么吃更清爽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把你喜欢的配菜准备好，比如荷兰豆焯烫一下洒点盐和黑胡椒备用，黄瓜切成丝儿，番茄切小块儿，牛肉炒一炒，坚果烤一烤什么的~~一边儿放着备用。

• 步骤 2：

  

  小葱洗净后用厨房纸吸干水分，尽量干一些，避免后面油花四溅，切大段备用。

• 步骤 3：

  

  把生抽4勺 老抽1勺 白糖 半勺 水4勺放到一个碗里调匀，倒到小奶锅里，中小火煮开，煮开后数个10秒就可以倒出来备用了，煮久了水分熬干就不清爽了。

• 步骤 4：

  

  小奶锅洗净擦干，葱段平铺到锅底，葱白部分不用丢掉，铺底下就好。

• 步骤 5：

  

  倒油，刚好淹没葱段就好

• 步骤 6：

  

  开小火，熬到葱段呈金黄色，发硬，关火，余温会继续加热，葱段会变得有点焦，筷子夹起来能听到清脆的声音，这就是好了，过滤掉葱段，葱油倒出来备用。

• 步骤 7：

  

  煮面。小奶锅直接加水开火煮，水开后加小半勺（2克）盐

• 步骤 8：

  

  下面条煮，拌面生一点好，你们可以根据个人喜欢煮。

• 步骤 9：

  

  面出锅，舀上两勺葱油用筷子拌匀，再浇上两勺酱汁（可以根据面的量和自己口味加，觉得不够味就加多一些哦~）

• 步骤 10：

  

  完结撒花开吃！ 先试试纯葱油拌面，直接吃就很好吃了，酱汁因为不会太浓厚，所以吃起来比较爽口。

• 步骤 11：

  

  搭上提前做准备好的果蔬

• 步骤 12：

  

  嗯~~口感层次不要太丰富，葱油的香，青瓜和荷兰豆的脆，还有焙过的坚果的香气，给个神仙都不换！！你们一定要试！夏天吃这个当早午餐太棒了！

• 步骤 13：

  

  上班的时候也可以直接带着当午餐哦~~